4

Hallonglass med färska bär

  • 3 dl vispgrädde
  • 2 st svenska ägg
  • 2 st äggulor
  • 3 msk florsocker
  • 1 st urskrapad vaniljstång
  • 1/2 dl hallonsylt
  • 250 g mixade hallon (färska alt frysta)
Vispa grädden löst. Vispa äggen och äggulorna med florsockret och vaniljstången. Tillsätt sedan sylten och de mixade bären och vispa ytterligare någon minut. Vänd i grädden. Kör smeten i en glassmaskin eller häll smeten i en form alt plastburk med lock.
Ställ in i frysen. Rör om då och då under de första timmarna för att inte alla hallonen ska hamna på botten. Glassen är klar efter 4–5 timmar.

Foto: Lipkin