4

Äggwrap med kallrökt lax och ärtskott

  • 12 svenska ägg
  • 1 dl mjölk
  • 4 tortillabröd
  • 8 skivor hushållsost
  • 200 g kallrökt lax i skivor
  • 1 avokado i klyftor
  • 1/2 ask ärtskott
  • Smör till stekning
Vispa ihop ägg och mjölken, smaksätt med salt och peppar. Hetta upp stekpanna med smör och slå i 1/4 av vätskan. Rör runt lite som på en omelett, när den börja sätta sig lite lägg på några skivor ost och sedan tortillabrödet och vänd på allt så brödet steks. Lägg sedan upp på skärbräda och låt svalna lite, lägg på laxen, avokadon och ärtskotten och rulla ihop.

Recept: Krister Dahl, Executive Chef på Gothia Towers
Foto: Katja Ragnstam