4

Picknicksallad

  • 6 svenska ägg
  • 1 ask körsbärstomater
  • 1/2 bunt rädisor
  • 1/2 päron
  • 1/2 gurka
  • 2 hg kokt eller rökt skinka
  • 1 dl gröna ärtor
  • 1 l blandad sallad
  • Dressing:
  • 1,5 dl turkisk yoghurt
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 msk mangochutney
  • Salt och lite chili
Rör ihop ingredienserna till dressingen. Lägg äggen i kallt vatten och koka i fyra minuter. Spola dem i kallt vatten sedan. Halvera tomaterna och skiva rädisorna tunt. Skär päron och gurka i tunna bitar. Skär skinkan i bitar. Blanda alla ingredienser till salladen i en stor skål. Skala äggen och skär i klyftor och toppa salladen med dem. Krydda med salt och peppar.