300 g blandad svamp,skuren i bitar
½ gul lök, finhackad
4 ägg
50 g rucola
50 g (ca ½ dl) rostade hasselnötter, hackade
olivolja och salt

Citron- och salviadressing
1 citron, finrivet skal och 2 msk juice
½ dl olivolja
2 msk strimlad salvia
salt

Råpicklad jordärtskocka
300 g jordärtskocka, tunnhyvlad 1 dl ättika
1 dl strösocker
2 dl vatten
Salt